Bizcocho de coco
3 huevos
75 gr. de coco rallado
25 gr. de leche
60 gr. de aceite de girasol
90 gr. de harina
130 gr. de azúcar
1/2 sobre de levadura royal
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes y batir a mano o con varillas eléctricas. Engrasar un molde apto para microondas (silicona, cristal,...) y meter al microondas durante 6 minutos. Pasados los 6 minutos dejar reposar dentro del microondas, sin abrirlo, durante 10 minutos más.
Desmoldar y una vez frío espolvorear con un poco de azúcar glass y coco rallado, aunque sin nada también está muy rico.
Imagen: Real, se ve un poco mal pero me tengo que hacer con una cámara mejor!!
Imagen: Real, se ve un poco mal pero me tengo que hacer con una cámara mejor!!
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