Ingredientes: 

50gr de manteca de cerdo

50gr de aceite de oliva

100gr de agua

300gr de harina de trigo

20gr de levadura fresca o 6 gr de levadura seca de panadería

1 cucharadita de sal

Preparación de la Masa:

1.- Mezcla la harina con la levadura y ponla encima de la encimera de trabajo (bien limpia) a modo de montañita, y en medio haz un agujero (donde vas a echar los ingredientes líquidos) como si fuera un volcán.

2.- En un bol mezcla hasta que se integren bien el aceite, la manteca y el agua y una cucharadita de sal. Caliéntalo un poquito si ves que no se disuelve bien la manteca.

3.- Ponlo en el centro del volcán de harina y ve uniendo la mezcla líquida con la harina con las manos, y termina amasando la masa que te ha quedado.

4.- Extiende la masa en una bandeja rectangular de horno forrada con papel vegetal. Es muy importante que esté muy extendida, tiene que quedar muy fina.

5.- Extender la Masa y forrar con ella un molde de tarta; pinchar varias veces con un tenedor y cubrirla con papel de aluminio presionando bien las paredes (para que no se bajen al cocer)

6.- Cocer la tarta a horno medio, previamente calentado a 200ºC, durante 10 min, retirar el papel de aluminio y cocer 5 min más.

Ingredientes relleno:

3 cebollas

150g de queso emental rallado

200 ml (1 vaso) de nata líquida

30 g de mantequilla

3 huevos

sal, pimienta

Resto de preparación:

1.- Cortar las cebollas en láminas finas y rehogarlas en la mantequilla, a fuego muy suave, hasta que estén tiernas.

2.- Mezclar las yemas con la nata, el queso y la cebolla, sazonarlo con sal y pimienta.

3.- Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unir con la mezcla anterior y cubrir la tarta.

4.- Cocerla, a horno medio, hasta que esté dorada (20 minutos, aproximadamente).

Imagen: Sacada de google, tengo que actualizarla. La verdad no se parece mucho a la real, jejeje era más apetecible la mia, con todos mis respectos xD